Der in der Gastro-Branche äußerst omnipräsente Unternehmensberater und Service-Guru Jean-Georges Ploner hat in seinem Buch “Mensch...

Die typische Gastronomie-Küche wird sich in den nächsten Monaten und Jahren dramatisch verändern. Denn Digitalisierung und vor allem...

Alle Jahre wieder – auch in diesem Jahr stehen die Feiertage schon fast wieder vor der Tür. In dieser Zeit verzeichnet die Gastronomiebranche...

Wir alle wissen, dass Halloween der Süßwaren- und Kostümindustrie enorme Gewinne einbringt. Doch auch Restaurants, Bars und Clubs...

Langweiliges Catering-Buffet war gestern! Heute heißt es Foodtruck-Catering. Der Foodtruck oder auch Imbisswagen-Trend ist seit Jahren...

Nordamerika, mitten in Hamburg. Trotz mexikanischer Küche sagt man hier “Moin”: Die Mexiko Strasse Taquerias überzeugen Hamburgerinnen...

Stellen Sie sich vor, Sie führen ein Hotel mit 87 Zimmern und die Auslastung sinkt aufgrund der Pandemie von 78% auf 27%. Eine Vorstellung,...

Gerichte online zu bestellen ist mittlerweile kein Trend mehr, sondern ist bei vielen Leuten Bestandteil des Alltags geworden. Doch...

Die Gastronomie-Branche befindet sich im Wandel, denn nicht nur die Digitalisierung sondern auch das Verhalten der Gäste hat die Branche...

Eventuell befinden Sie sich gerade an dem Punkt, an dem Sie sich nach verschiedenen Zahlungsdienstleistern umschauen und sich Angebote...

Derzeit kann man kaum noch an einem Restaurant vorbei gehen, an dem kein Schild hängt: “Dringend Personal gesucht!” Die Gastronomin...

Gastronomie ist ohne Koch und Kellner nahezu undenkbar. Die Mitarbeiter bilden das Rückgrat des Betriebs. Doch neue Mitarbeiter fallen...