
Kann man Seele skalieren – oder tötet Expansion die Gastgeber-Identität?
Jeder erfolgreiche Gastronom träumt vom zweiten oder dritten Laden. Doch mit der Expansion wächst die Angst: Werde ich zur gesichtslosen Kette? Verliere ich den Kontakt zum Gast? In Frankfurt, dem Hub der Systemgastronomie, stellen wir die Vertrauensfrage: Ist Standardisierung der Feind der Seele oder ihr einziger Retter in Zeiten von Personalmangel und Kostenexplosion? Die Veranstaltung organisieren wir gemeinsam mit unseren Partnern OpenTable und BON BON.














