Personalführung

In einigen Branchen ist das Thema Arbeitsschutz leicht umzusetzen, doch in der Gastronomie stellt es viele Inhaber vor eine große...

Gastronomie ist ohne Koch und Kellner nahezu undenkbar. Die Mitarbeiter bilden das Rückgrat des Betriebs. Doch neue Mitarbeiter fallen...

Haben Sie Ihre Terrasse schon in Schuss gebracht oder sind Sie noch am planen was Ihre Außengastronomie betrifft? Der Sommer hat bereits...

Kulinarische Gerichte zaubern und den Gästen ein unvergessliches Erlebnis bieten – um ein Restaurant zu eröffnen bedarf es mehr...

Der Café-Besitzer Graeme Alexander erlaubt uns einen Blick hinter die Kulissen. Welche Herausforderungen er bei der Eröffnung seines...

In jedem Backend eines Gastronomie Kassensystems schlummern viele Daten, Analysen und Auswertungen – auch in Ihrem. Jedes Mal, wenn...

Zu kellnern kann manchmal ein Knochenjob sein. In der Regel sind Kellner Multi-Tasking-Meister und zum Teil auch Gedankenleser. Ihre...

Quo vadis Gastronomie? Diese universelle Frage bewegt die Branche in Zeiten von Corona wie nie zuvor. Um verlässliche Antworten darauf...

Alle Jahre wieder – auch in diesem Jahr stehen die Feiertage schon fast wieder vor der Tür. In dieser Zeit verzeichnet die Gastronomiebranche...

Derzeit kann man kaum noch an einem Restaurant vorbei gehen, an dem kein Schild hängt: “Dringend Personal gesucht!” Die Gastronomin...

Jeder Gastronomiebetrieb muss auf einen Notfall vorbereitet sein. Um einen effektiven Notfallplan zu haben, müssen Sie beispielsweise...

Wie der Teil 1 dieses Specials bereits erklärt, sind Training und Weiterbildung unter den wichtigsten Maßnahmen, um Mitarbeiter langfristig...

In der heutigen Gastronomie-Landschaft gibt es unzählige Restaurants zur Auswahl. Meist findet man ähnliche Gerichte auf der Speisekarte...

Es gibt eine Vielzahl von Fragen, die Unternehmer dauernd beschäftigen, wie beispielsweise die Reduktion von Betriebskosten, das Inventarmanagement...

Online Shoppen ist beliebter denn je! Dabei vergisst man aber leicht, dass auch Online-Handel einen ökologischen Fußabdruck hinterlässt...