So meisterte Pizza Rimini die Expansion in Rekordgeschwindigkeit

La dolce vita in Offenbach

Wenn Lukas Franz sich an die ersten Gespräche mit Freund und Mitgründer Erfan Mohebbi erinnert, dann sticht eins für ihn heraus: „Uns ist klar geworden, dass wir ständig vom Ausland gesprochen haben. Wir haben immer über coole Gastro-Ideen in Barcelona oder London geredet. Dann ist uns aufgefallen, ‘komischerweise sprechen wir nie über Sachen hier, die uns geflasht haben, also in Offenbach speziell’.“

Beide kommen aus der Wirtschaft, doch der Gedanke ließ sie nicht los. „Was wäre, wenn wir hier ein cooles Restaurant eröffnen, genau so, wie wir es wollen? Mit diesem besonderen Vibe, den man außerhalb Berlins in Deutschland nicht so oft findet?“

Die Idee nahm mehr und mehr Gestalt an: Ein italienisches Restaurant sollte es sein und handgemachte Pizza aus Teig, der 72 Stunden lang ruhen darf. Dafür sollten nur die besten regionalen und italienischen Zutaten verwendet werden.

Im September 2022 eröffneten Lukas Franz und Erfan Mohebbi dann das erste Pizza Rimini in Offenbach. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten: Bei den Uber Eats Awards wurde Pizza Rimini als Restaurant des Jahres 2024 ausgezeichnet. Aus ganz Deutschland kamen neugierige Gäste, die auch gerne mal drei, vier Stunden Wartezeit in Kauf nahmen, um die preisgekrönten Pizzen zu probieren.

Dieses enthusiastische Feedback motivierte die beiden Gründer, über das Wachstum des Unternehmens nachzudenken: Inzwischen haben sie zwei weitere Standorte in Frankfurt am Main eröffnet. Lukas Franz erwähnt stolz: „Das Rimini on a Boat hat weltweit den einzigen neapolitanischen Kuppelofen auf einem schwimmenden Schiff.“

Nichts anderes kommt in Frage

Von Anfang an nutzte Pizza Rimini bereits das Lightspeed Kassensystem: „Ein damaliger Mitarbeiter kannte Lightspeed schon. Er erzählte uns, dass Lightspeed komplexe Abläufe abbilden kann, aber trotzdem simpel und einfach gestaltet ist. Da kam für uns gar nichts anderes in Frage.“

Darüber hinaus schätzt Pizza Rimini besonders das Finanzierungsangebot von Lightspeed Capital: „Als wir Laden zwei und drei gebaut haben, hat das einen großen finanziellen Aufwand für unser junges Unternehmen bedeutet. Wir mussten umbauen, neue Geräte und Maschinen kaufen. Dafür als anderthalbjähriges Unternehmen Unterstützung von der Bank zu erhalten, wäre ein harter Kampf.“

Lukas Franz erzählt weiter: „Ich habe per Mail von Lightspeed Capital erfahren. Im Backoffice haben ich mir das genauer angeschaut und konnte sofort sehen, wie viel Geld ich beantragen kann und welche Konditionen damit verbunden sind.“

„Dank Capital kann ich nachts besser schlafen“

Seitdem hat Pizza Rimini das Finanzierungsangebot bereits mehrmals genutzt: „Lightspeed Capital ist für uns ein Gamechanger. Die Prozesse bei einer Bank sind langwierig und manchmal kann man nicht so lange warten. Das ist der große Vorteil von Lightspeed Capital. Bei unserer ersten Finanzierung mit Capital haben wir 40.000 € beantragt und das in wenigen Monaten zurückgezahlt. Da haben wir gemerkt: Wenn wir mal Geld für eine neue Maschine brauchen, dann können wir diese Finanzierung nutzen und müssen das Geld nicht aus unserem Cashflow holen.“

Welche Auswirkungen hat das nicht nur auf das Unternehmen, sondern auf Lukas Franz als Unternehmer?

Für Pizza Rimini kam diese Unterstützung genau zum richtigen Zeitpunkt. Der Umbau des zweiten Standorts benötigte mehr Kapital als erwartet. Deshalb dauerte es länger bis zur Eröffnung und die beiden Gründer hatten Sorge, ob sie Handwerker und Mitarbeiter verlieren würden. Könnten sie den neuen Laden dann überhaupt eröffnen? Lukas Franz schaut auf diese herausfordernde Zeit zurück und meint klar: