Das Barkeeper-Team vom Drilling, perfekt organisiert dank Lightspeed
Mit Lightspeed erfasst und steuert die Bar Drilling aus Hamburg alle Einsätze der Teams minutengenau.
Aller guten Dinge sind drei.
Im Drilling sind Café, Bar und Destille unter einem Dach vereint – genauer unter dem Dach des Kesselhauses der ehemaligen Marzipanfabrik in Hamburg-Bahrenfeld. Vormittags der Coffee-Hotspot für Koffein-Fans, am Abend die besondere Bar mit edlen Spirituosen aus der eigenen Brennerei. Hier wird auch der Gin für das Clockers gebrannt, dem zweiten Gastro-Konzept von Betreiber Thorsten Frerichs. Zwei Betriebe an unterschiedlichen Orten zu führen, setzt eine perfekte Organisation voraus. Lightspeed unterstützt dabei.
Zwei Bars, eine Kasse.
Das Herzstück des Drilling ist die Bar. Die Barkeeper gehören zu den besten der Stadt und wechseln zwischen Drilling und Clockers. Dieses Switchen erfordert besonders gute Planung. Mit Lightspeed und dem Zusatz-Feature Mitarbeiter-Zeiterfassung werden alle Arbeits- und Ruhezeiten übersichtlich dokumentiert und sind jederzeit von überall aus abrufbar. Das erleichtert die Personalplanung enorm.
Mehr Zeit für Kreativität.
Mit dem Drilling haben die Macher ein einzigartiges Konzept verwirklicht. Das Team entwickelt das Angebot ständig weiter und traut sich, Neues auszuprobieren. So werden zum Beispiel Drinks und Barsnacks immer wieder ausgewechselt und neu kreiert. Lightspeed vereinfacht mit seinen zahlreichen praktischen Funktionen die Arbeitsabläufe. So laufen alle Prozesse wie am Schnürchen und die Mitarbeiter haben mehr Zeit, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.
"Lightspeed hilft uns dabei, uns im Team zu organisieren. Jeder weiß immer, wann wer hinter der Bar steht und welche Drinks er mixt. Hinzu kommen die vielen Auswertungen aus dem Kassensystem, mit denen wir genau sehen können, welche Drinks funktionieren und welche nicht."
Thorsten Frerichs, Geschäftsführer
