Trotz der Annehmlichkeiten wachsender Digitalisierung bleibt eines für Restaurantgäste entscheidend: der persönliche Service. Das zeigt der diesjährige „State of Hospitality Report“ im Auftrag von Lightspeed, dem führenden Anbieter cloudbasierter Kassensysteme und Bezahlplattformen. Demnach sind persönliche Aufmerksamkeit (72 Prozent) und Freundlichkeit (71 Prozent) die wichtigsten Faktoren für ein positives Restauranterlebnis – noch vor fachlicher Beratung oder Produktempfehlungen.
Die Ergebnisse unterstreichen, dass ein Gastronomie-Erlebnis aus Sicht der Gäste weit über Speisen und Getränke hinausgeht. Entscheidend ist vor allem das Gefühl, willkommen und individuell betreut zu werden. „Gäste erwarten heute effiziente Abläufe, aber gleichzeitig echte Gastgeberqualität“, sagt Sinahn Fabian Sehk, Regional Senior Director DACH Hospitality von Lightspeed. „Digitale Tools sollten deshalb nicht den persönlichen Kontakt ersetzen, sondern Mitarbeitende entlasten und ihnen mehr Zeit für den Gast verschaffen.“
Menschlichkeit wichtiger als Beratungskompetenz
Zwar geben 63 Prozent der Befragten an, Empfehlungen durch das Servicepersonal grundsätzlich zu schätzen. Gleichzeitig sehen jedoch nur 14 Prozent Empfehlungskompetenz als wichtigsten Servicefaktor an. Für Gastronomiebetriebe bedeutet das: Freundlichkeit, Aufmerksamkeit und eine positive Atmosphäre (69 Prozent) prägen die Gästezufriedenheit stärker als detaillierte Produktkenntnisse.
Gerade in Zeiten von Personalmangel und steigenden operativen Anforderungen gewinnen digitale Lösungen an Bedeutung, die den Service verbessern, indem sie Vorlieben von Stammgästen speichern und Prozesse im Hintergrund vereinfachen – etwa bei Bestellaufnahme, Zahlungsabwicklung und Tischmanagement. So bleibt dem Service-Personal mehr Zeit für den direkten Gästekontakt.
Statt öffentlicher Kritik: Deutsche Gäste beschweren sich gern direkt
Auch beim Umgang mit negativem Serviceerlebnis zeigt die Umfrage ein klares Bild: Mehr als die Hälfte der Gäste (52 Prozent) würde Probleme direkt beim Personal ansprechen. 23 Prozent würden stattdessen eine negative öffentliche Bewertung online oder über Social Media hinterlassen. „Die Ergebnisse zeigen, wie wichtig der direkte Austausch zwischen Gästen und Servicepersonal weiterhin ist“, ergänzt Sehk.
Deutschland zeigt sich dabei im internationalen Vergleich, ebenso wie Großbritannien mit einem identischen Wert von 52 Prozent, besonders dialogorientiert. Zwar ist der direkte Dialog in allen Ländern die bevorzugte Reaktion, aber vor allem in den USA (36 Prozent) und Kanada (35 Prozent) sind die Werte deutlich niedriger. In den europäischen Ländern Frankreich (44 Prozent), Belgien (44 Prozent) und Niederlande (47 Prozent) nähert man sich dem deutschen Ergebnis schon stärker an.
Dagegen zeigen die anderen Länder deutlich höhere Bereitschaft für ein öffentliches Feedback per Online-Bewertung oder über Social Media. Allen voran Belgien mit 43 Prozent. Frankreich folgt mit Abstand und nur 29 Prozent. In den anderen Ländern ist man zurückhaltender mit öffentlichen Beschwerden: Die Werte liegen hier zwischen 25 (Niederlande) und 21 Prozent (Kanada). In Deutschland favorisiert knapp ein Viertel der Befragten (23 Prozent) diesen Weg.
Auch die Methode „es gut sein lassen“ und gar nicht zu reagieren, ist eine Option: Hier führen die USA (20 Prozent) und Kanada (22 Prozent) das Ranking an. In Deutschland wählen nur gut ein Zehntel (12 Prozent) diese Möglichkeit.
Der Restaurantbesuch bleibt also insgesamt ein dialogisches Erlebnis. Eine klare Chance für die Gastronomie, Unmut der Gäste unmittelbar am Tisch aufzufangen und das Gästeerlebnis noch während des Besuchs aktiv zu verbessern.
Methodik
Im April 2026 führte Lightspeed gemeinsam mit dem internationalen Marktforschungsinstitut Censuswide eine Verbraucherumfrage unter jeweils 1.000 Teilnehmenden in Deutschland, USA, Kanada, Großbritannien, Frankreich, Niederlande und Belgien durch. Die Befragten mussten über 18 Jahre alt sein und in den vergangenen sechs Monaten ein Restaurant besucht haben. Alle Antworten wurden anonym erhoben und einer Qualitätsprüfung unterzogen, um eine angemessene Fehlertoleranz sicherzustellen.
Über Lightspeed
Lightspeed ist eine Kassensystem- und Bezahlplattform. Das Unternehmen unterstützt in mehr als 100 Ländern die Restaurants von nebenan, die zentral für das Leben in unseren Städten und Gemeinden sind. Als vertrauenswürdiger Partner für ambitionierte Gastronomen hilft Lightspeed Unternehmen dabei, ihr Wachstum anzukurbeln, besondere Erlebnisse für ihre Gäste zu schaffen und über alle Verkaufskanäle und Standorte hinweg smarter zu arbeiten.
Mit schneller, flexibler Omnichannel-Technologie vereint Lightspeed Kassensystem, integrierte Zahlungen, Bestandsverwaltung, Berichte, Management von Personal und Zulieferern sowie Finanzdienstleistungen. Lightspeed ermöglicht es Gastronomen, effizienter zu arbeiten und sich darauf zu konzentrieren, was sie am besten können: Mit Insights und kompetentem Support.
Lightspeed wurde 2005 in Montréal, Kanada, gegründet und ist an der New York Stock Exchange und der Toronto Stock Exchange notiert (NYSE: LSPD) (TSX: LSPD). Das Unternehmen ist mit Teams in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum vertreten.
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Zukunftsgerichtete Aussagen
Diese Pressemitteilung kann zukunftsgerichtete Informationen und zukunftsgerichtete Aussagen im Sinne der geltenden Wertpapiergesetze (“zukunftsgerichtete Aussagen”) enthalten. Zukunftsgerichtete Aussagen sind Aussagen, die prädiktiver Natur sind, von zukünftigen Ereignissen oder Bedingungen abhängen oder sich auf diese beziehen und durch Wörter wie “wird”, “erwartet”, “antizipiert”, “beabsichtigt”, “plant”, “glaubt”, “schätzt” oder ähnliche Ausdrücke gekennzeichnet sind, die sich auf Angelegenheiten beziehen, die keine historischen Fakten darstellen. Solche Aussagen beruhen auf den gegenwärtigen Erwartungen der Geschäftsleitung von Lightspeed und beinhalten zahlreiche bekannte und unbekannte Risiken und Unsicherheiten, einschließlich wirtschaftlicher Faktoren. Eine Reihe von Risiken, Ungewissheiten und anderen Faktoren können dazu führen, dass die tatsächlichen Ergebnisse erheblich von den in dieser Pressemitteilung enthaltenen zukunftsgerichteten Aussagen abweichen. Dazu gehören unter anderem die Risikofaktoren, die in unserer jüngsten Management’s Discussion and Analysis of Financial Condition and Results of Operations, unter “Risk Factors” in unserem jüngsten Jahresinformationsblatt und in unseren anderen bei den kanadischen Wertpapieraufsichtsbehörden und der U.S. Securities and Exchange Commission eingereichten Unterlagen genannt werden, die alle unter unseren Profilen auf SEDAR+ unter www.sedarplus.com und auf EDGAR unter www.sec.gov verfügbar sind. Die Leser werden darauf hingewiesen, dass sie diese und andere Faktoren sorgfältig abwägen sollten, wenn sie Entscheidungen in Bezug auf die nachrangigen stimmberechtigten Aktien von Lightspeed treffen, und dass sie sich nicht in unangemessener Weise auf zukunftsgerichtete Aussagen verlassen sollten. Die in dieser Pressemitteilung enthaltenen zukunftsgerichteten Aussagen sind keine Garantie für künftige Leistungen, und obwohl die zukunftsgerichteten Aussagen auf bestimmten Annahmen beruhen, die Lightspeed für angemessen hält, können die tatsächlichen Ereignisse und Ergebnisse erheblich von den in den zukunftsgerichteten Aussagen von Lightspeed ausgedrückten oder implizierten abweichen. Sofern nicht ausdrücklich durch geltendes Recht vorgeschrieben, übernimmt Lightspeed keine Verpflichtung, solche zukunftsgerichteten Aussagen öffentlich zu aktualisieren oder zu revidieren, sei es aufgrund neuer Informationen, zukünftiger Ereignisse oder aus anderen Gründen.
